การขาดธาตุเหล็กเป็นปัญหาทางโภชนาการที่พบบ่อยมากในโลก ภาวะขาดแคลนพบได้บ่อยในทารกและเด็กที่กำลังเติบโต สตรีมีครรภ์ และผู้ที่รับประทานอาหารมังสวิรัติ เนื่องจากผู้หญิงมีการสะสมธาตุเหล็กน้อยกว่า ผู้หญิงเกือบ 3 ใน 1 คนจึงเป็นโรคโลหิตจางเนื่องจากขาดธาตุเหล็ก การขาดธาตุเหล็กสามารถเกิดขึ้นได้ในผู้หญิงเนื่องจากมีเลือดออกมากเกินไปเนื่องจากมีประจำเดือนมากเกินไป
การขาดธาตุเหล็กเป็นเรื่องปกติโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากปริมาณธาตุเหล็กในอาหารอยู่ในระดับต่ำและการดูดซึมธาตุเหล็กจากลำไส้ทำได้ยากมาก
เปลี่ยนเวลาดื่มกาแฟของคุณ
ดร. Fevzi Özgönül พูดถึงความผิดพลาดอีกอย่างหนึ่งที่เรารู้ว่าเป็นความจริง และกล่าวว่ากาแฟไม่ควรบริโภคทันทีหลังอาหาร
การบริโภคกาแฟหลังอาหารส่งผลเสียต่อการดูดซึมธาตุเหล็ก แม้ว่าในร่างกายมนุษย์จะมีธาตุเหล็กอยู่รวมกัน 4-5 กรัม แต่ก็เป็นองค์ประกอบที่สำคัญมาก ธาตุเหล็กมีส่วนเกี่ยวข้องในการสร้างเอนไซม์หลายชนิดที่สำคัญต่อชีวิตเช่นการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันการนำกระแสประสาทการขนส่งออกซิเจนไปยังเนื้อเยื่อ DNA RNA และการสังเคราะห์โปรตีน ดังนั้นการขาดธาตุเหล็กจึงเกิดขึ้นโดยเฉพาะในวัยรุ่นและสตรีในระหว่างตั้งครรภ์
ชาช่วยลดการดูดซึมธาตุเหล็ก
ดร. Özgönülกล่าวว่าชาที่บริโภคระหว่างมื้ออาหารยังช่วยลดการดูดซึมธาตุเหล็กจากอาหาร 'สารบางอย่างในชา กาแฟ และโกโก้ลดการดูดซึมธาตุเหล็กลงครึ่งหนึ่ง ด้วยเหตุนี้เราจึงควรเลิกดื่มชาและกาแฟซึ่งเมาทันทีหลังอาหาร
แน่นอน แม้ว่าธาตุเหล็กจะมีประโยชน์ แต่ธาตุเหล็กที่มากเกินไปก็มีข้อเสียเช่นกัน การได้รับธาตุเหล็กมากเกินไปในร่างกายยังทำให้เกิดหลอดเลือด การหล่อลื่นของเซลล์ และริ้วรอยก่อนวัยอีกด้วย ธาตุเหล็กที่มากเกินไปไม่เพียงแต่เพิ่มความเสี่ยงของโรคมะเร็ง แต่ยังทำให้เกิดโรคต่างๆ เช่น โรคตับแข็ง โรคเบาหวาน ความอ่อนแอ เบื่ออาหาร หัวใจโต คลื่นไส้ อาเจียน และหายใจลำบาก ปริมาณธาตุเหล็กที่คนต้องการต่อวันคือ 10-15 มก. แนะนำให้ใช้ 1-2 มก. ในทารก, 10 มก. ในผู้ใหญ่, 20 มก. ในสตรี และ 30-35 มก. ในการตั้งครรภ์
เป็นคนแรกที่แสดงความคิดเห็น