หนึ่งในข้อผิดพลาดที่ผู้บริโภคมักทำในครัวคือการล้างเนื้อสัตว์ก่อนปรุงอาหาร การรับรู้จากข้อเท็จจริงที่ว่าสภาพการฆ่าเนื้อสัตว์ที่พบในอดีตอยู่ในสภาพดั้งเดิมที่เทียบไม่ได้กับเทคโนโลยีในปัจจุบันและเนื้อสัมผัสกับวัสดุต่างๆเช่นฝุ่นผมและขนในระหว่างการฆ่าถือเป็นพื้นฐานของการล้างเนื้อ ระบุว่าผู้บริโภคใช้วิธีต่างๆในการล้างเนื้อ Bonfilet Gastronomy Consultant Dr. İlkayGökชี้ให้เห็นว่าเนื้อสัตว์ที่ล้างแล้วอาจทำให้เกิดพิษจากแบคทีเรียและความเจ็บป่วยได้
เนื่องจากเนื้อสัตว์ที่ซื้อไม่สะอาดเพียงพอผู้บริโภคจึงนิยมทำความสะอาดเนื้อสัตว์ด้วยสารเคมีอันตรายเช่นน้ำน้ำส้มสายชูและน้ำมะนาวรวมทั้งผงซักฟอกและสบู่ อย่างไรก็ตามการปนเปื้อนข้ามเกิดขึ้นในเนื้อสัตว์ที่ล้างแล้วและแบคทีเรียบนพื้นผิวของเนื้อสัตว์แพร่กระจายสู่สิ่งแวดล้อมและหากไม่ทำความสะอาดพื้นผิวที่ปนเปื้อนแบคทีเรียเหล่านี้จะก่อให้เกิดพิษและความเจ็บป่วยโดยส่งผ่านไปยังมนุษย์ โดยระบุว่าด้วยเทคโนโลยีขั้นสูงที่ใช้ในปัจจุบันห้องเย็นและกฎอนามัยโดยละเอียดได้นำมาใช้เนื้อจึงถูกเตรียมและพร้อมสำหรับการบริโภคด้วยคุณสมบัติที่สะอาดถูกกำหนดและไม่ทำลายห่วงโซ่ความเย็น Bonfilet ที่ปรึกษาด้านการทำอาหารดร. İlkayGökเตือนผู้บริโภคอย่าล้างเนื้อสัตว์
การล้างเนื้อสัตว์เสี่ยงต่อการปนเปื้อนข้าม!
การศึกษาล่าสุดแสดงให้เห็นว่าผู้ที่ล้างเนื้อสัตว์เพื่อทำความสะอาดเนื้อสัตว์มีการปนเปื้อน 26% จากการปนเปื้อนข้ามผักใกล้พื้นผิวที่พวกเขาล้างและความเสี่ยงต่อการเป็นพิษจากแบคทีเรียในอาหารจะเพิ่มขึ้นหลังจากบริโภคผักเหล่านี้ในสลัด แม้ว่า 32% ของคนจะไม่ล้างเนื้อสัตว์ แต่ก็ไม่ได้ล้างมือให้สะอาดหลังจากสัมผัสเนื้อสัตว์และทำให้ผักปนเปื้อนด้วยการปนเปื้อนข้าม โดยระบุว่าการเตรียมเนื้อสัตว์โดยไม่ล้างด้วยเทคนิคการปรุงอาหารที่ถูกต้องจะทำลายความเสี่ยงโดยการทำลายแบคทีเรียที่เป็นสาเหตุของการเจ็บป่วยGökกล่าวว่า“ ไม่ควรล้างเนื้อสัตว์เพื่อลดความเสี่ยงของการปนเปื้อนข้าม ไม่ควรลืมว่าเนื้อสัตว์ที่บรรจุด้วยเทคโนโลยีในปัจจุบันนั้นผลิตขึ้นภายใต้เงื่อนไขพิเศษและนำเสนอให้ลูกค้าพร้อมสำหรับการบริโภค เนื้อซากสัตว์ที่ได้รับคุณสมบัติในการเข้าสู่ส่วนการผลิตของ Bonfilet จะถูกนำไปยังส่วนหั่นย่อยหลังจากการตรวจร่างกายและการควบคุมในห้องปฏิบัติการและหลังจากขั้นตอนการผลิตผลิตภัณฑ์จะถูกบรรจุในสภาพที่ถูกสุขอนามัยสูงตามวัตถุประสงค์การใช้งานและเพื่อรักษาความสดของเนื้อสัตว์ในวันแรก นอกจากนี้ลูกค้ายังสามารถบริโภคได้อย่างสบายใจเนื่องจากขั้นตอนการผลิตได้รับการจัดระเบียบภายใต้กรอบของกฎ HACCP (การวิเคราะห์อันตรายและจุดควบคุมวิกฤต) ซึ่งทำให้มั่นใจได้ว่ามีการควบคุมสภาวะไม่พึงประสงค์ที่อาจส่งผลกระทบต่อสุขภาพของมนุษย์และกำหนดประเด็นเหล่านี้ ''
