สร้างกำไรใน MasterChef! สูตร Profiteroles ที่คุณสามารถเตรียมได้อย่างง่ายดายที่บ้าน
คุณต้องการทำของหวานที่เชฟของ MasterChef Turkey All Star ร้องขอที่บ้านไหม แล้วจะทำ Profiteroles ได้อย่างไร? ต้องใช้วัสดุอะไรบ้าง? นี่คือวิธีการสร้าง Profiteroles ทีละขั้นตอน...
MasterChef Türkiye All Star เป็นหนึ่งในการแข่งขันทำอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดรายการหนึ่งบนจอ TV8 ในตอนที่ 113 ของรายการ กัปตันและทีมประจำสัปดาห์ใหม่จะถูกตัดสิน
ในเกมการเป็นกัปตันทีม เชฟ Mehmet Yalçınkaya, Somer Sivrioğlu และ Danilo Zanna ขอให้ผู้เข้าแข่งขันทำของหวานแบบกำไร
ของหวาน Profiterole เป็นของหวานแสนอร่อยที่มีแป้ง ครีม และซอสช็อคโกแลต ส่วนผสมและการเตรียมการที่จำเป็นในการทำ Profiteroles มีดังนี้:
ส่วนผสมสำหรับแป้ง Profiterole
- แป้ง 1 ถ้วย
- น้ำ 1 แก้ว
- ไข่ 3 ฟอง
- มาการีน 1/2 ซอง
ส่วนผสมของครีม Profiterole
- แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
- นมครึ่งลิตร
- วานิลลิน 1 ซอง
- ไข่ 1 ฟอง
- น้ำตาลทราย 1,5 ช้อนชา
ส่วนผสมสำหรับซอสช็อคโกแลต Profiteroles
- ครีม 200 กรัม
- ดาร์กช็อกโกแลต 220 กรัม
วิธีการสร้าง Profiteroles
หากต้องการทำ Profiteroles คุณต้องเตรียมครีมก่อน ในการทำเช่นนี้ให้ใส่น้ำตาลทรายและนมลงในหม้อซอสแล้วผสม จากนั้นใส่ไข่และแป้งแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางจนได้เนื้อข้น
หลังจากที่ครีมสุกแล้ว ให้ใส่วานิลลา คนให้เข้ากัน และนำออกจากเตา ปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้องแล้วใส่ในถุงบีบ พักไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
สำหรับแป้งโปรเฟเทอโรล ให้ต้มมาการีนและน้ำในหม้อ เพิ่มแป้งและผสมเพื่อหลีกเลี่ยงก้อน เมื่อแป้งเข้ากันดี ให้นำออกจากเตาอบและพักไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 15 นาที
เพิ่มไข่ทีละฟองลงในแป้งแล้วผสม หลังจากที่แป้งเข้ากันดีกับไข่แล้ว ให้พักไว้อีก 15 นาที
ฉีกชิ้นเล็ก ๆ ออกจากแป้งแล้ววางลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ อย่าลืมเว้นช่องว่างระหว่างพวกเขาด้วย
อบแป้งในเตาอบอุ่น 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที นำแป้งที่ปรุงสุกแล้วออกจากเตาอบแล้วปล่อยทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 10 นาที
ใช้มีดเจาะรูเล็กๆ ที่ด้านล่างของแป้ง เติมครีมที่คุณใส่ลงในถุงบีบลงในรูเหล่านี้
สำหรับซอสช็อกโกแลต ให้ตั้งครีมในกระทะให้ร้อน แบ่งดาร์กช็อกโกแลตเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในครีม คนจนช็อกโกแลตละลาย
วางแป้งครีมไว้ด้านบนและราดซอสช็อกโกแลตลงไป
ของหวาน Profiterole พร้อมแล้ว ทานให้อร่อย…
