Ascibasi ด้วยคำจำกัดความพื้นฐานที่สุด คนที่ทำให้อาหารกินได้หรือดื่มได้ด้วยเทคนิคต่าง ๆ ก็เรียก. ในทางกลับกันทุกๆ zamพวกเขายังรับผิดชอบกุ๊กซึ่งเป็นหนึ่งในกลุ่มพนักงานที่เป็นที่ต้องการตัวมากที่สุด
ในครัวของสถานที่ให้บริการอาหารและเครื่องดื่ม เช่น โรงแรม ร้านอาหาร ร้านกาแฟ ผู้ที่รับผิดชอบแผนกทั้งหมดตั้งแต่การจัดหาวัตถุดิบจนถึงการกำหนดเมนู ตั้งแต่การเตรียมอาหารไปจนถึงการนำเสนอถูกกำหนดให้เป็นหัวหน้าพ่อครัวหรือหัวหน้าพ่อครัว เพื่อที่จะเป็นเชฟนานาชาติ นอกเหนือจากคุณสมบัติพื้นฐานที่จำเป็นในการทำอาหารแล้ว ยังมีข้อกำหนดที่จะต้องรู้ภาษาต่างประเทศและต้องเข้าร่วมในโปรแกรมใบรับรองที่ถูกต้องซึ่งจัดขึ้นทั่วโลก
หัวหน้าเชฟทำอะไร? หน้าที่และความรับผิดชอบของพวกเขาคืออะไร?
เนื่องจากหัวหน้าเชฟมีหน้าที่รับผิดชอบในทุกขั้นตอนของครัวที่เขาทำงาน เขาจึงมีหน้าที่ที่แตกต่างกัน นอกจากการวางแผน การคำนวณ การประสานงาน และการนำไปใช้งานแล้ว สามารถระบุรายละเอียดงานที่ต้องปฏิบัติได้ดังนี้
- ระบุข้อบกพร่องของอุปกรณ์ครัวและอาหาร ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีการจัดหาความต้องการ
- เพื่อกำหนดกฎสุขอนามัยและความปลอดภัยของครัวตามกฎหมาย เพื่อเรียกร้องให้บุคลากรอื่น ๆ ทั้งหมดปฏิบัติตามกฎเหล่านี้
- เพื่อให้สามารถจัดเตรียมเมนูที่เหมาะสมกับภาพลักษณ์และวัฒนธรรมขององค์กร
- รับผิดชอบในการเตรียมอาหารและเครื่องดื่มตามเมนูที่เสนอ ความจุ และความต้องการของลูกค้า
- เพื่อติดตามพัฒนาการของอาหารตุรกีและอาหารโลก
ข้อกำหนดในการเป็นหัวหน้าเชฟ
วิธีการเป็นเชฟคือการผ่านประสบการณ์อันเข้มข้นที่ได้รับในครัวขององค์กรต่างๆ ด้วยเหตุนี้ นอกจากผู้ที่ได้รับการฝึกฝนในการทำงานแล้ว ผู้ที่ประกอบอาหารเป็นอาชีพตั้งแต่อายุยังน้อยควรมีประสบการณ์ในระดับสูงเป็นอันดับแรก
- ผู้สำเร็จการศึกษาจากโรงเรียนมัธยมอาชีวศึกษาหรือมหาวิทยาลัยที่จัดการศึกษาเกี่ยวกับอาหารและเครื่องดื่มทั้งหมด เช่น การบริการอาหารและเครื่องดื่ม การทำอาหาร
- ผู้ที่สำเร็จหลักสูตรขององค์กรที่ให้การฝึกอบรมที่ครอบคลุมในสาขาการทำอาหารมืออาชีพ
- ผู้สั่งสมประสบการณ์การทำอาหารจากการทำงานในครัวของธุรกิจต่างๆ ตั้งแต่อายุยังน้อย
จำเป็นต้องมีการศึกษาอะไรบ้างในการเป็นเชฟ
สิ่งสำคัญสำหรับผู้ที่ต้องการเป็นเชฟไม่เพียงแต่ต้องรู้สูตรอาหารต่างๆ จากทั่วโลกและในประเทศของเราเท่านั้น แต่ยังต้องแสดงความสามารถในประเด็นต่างๆ เช่น สุขอนามัย สุขอนามัย ความปลอดภัยและอาชีวอนามัย
- ผู้ที่ได้รับการฝึกอบรมทางวิชาการของงานนี้ พวกเขาต้องผ่านหลักสูตรต่างๆ เช่น ประวัติการทำอาหาร เทคนิคการทำอาหารขั้นพื้นฐาน การบัญชีต้นทุน และการประยุกต์ใช้ในการทำอาหาร
- ผู้ที่เข้าร่วมหลักสูตรการทำอาหารระดับมืออาชีพจะได้รับการฝึกอบรมต่างๆ เช่น อุปกรณ์ในครัว การวางแผนเมนู การจัดซื้อ ตัวอย่างอาหารและเครื่องดื่มจากตุรกีและทั่วโลก
- ด้วยความสัมพันธ์ระหว่างอาจารย์กับลูกศิษย์ zamผู้ที่เรียนรู้งานนี้ในช่วงเวลาหนึ่งจะได้เรียนรู้รายละเอียดของงานนี้โดยสมบูรณ์จากการฝึกฝน
เงินเดือนเชฟปี 2023
ขณะที่พวกเขาก้าวหน้าในอาชีพ ตำแหน่งที่พวกเขาทำงานและเงินเดือนเฉลี่ยของผู้ที่ทำงานในตำแหน่งหัวหน้าพ่อครัวคือ 19.470 TL ต่ำสุด, เฉลี่ย 24.340 TL, สูงสุด 51.980 TL
เป็นคนแรกที่แสดงความคิดเห็น