Esra Tansu อาจารย์จากคณะวิทยาศาสตร์สุขภาพมหาวิทยาลัยÜsküdar ภาควิชาโภชนาการและการควบคุมอาหาร ได้ทำการประเมินด้านโภชนาการด้านสาธารณสุข

โรคอ้วนซึ่งเป็นหนึ่งในปัญหาด้านสาธารณสุขที่เพิ่มขึ้นและสำคัญในประเทศของเรามีให้เห็นในอัตรา 31,5% ในผู้ใหญ่ ผู้เชี่ยวชาญชี้ว่าเวลาที่บุคคลใช้ในการเตรียมและบริโภคอาหารไม่ลดลงด้วยการมีส่วนร่วมในชีวิตการทำงานที่กระฉับกระเฉงซึ่งทำให้เกิดพฤติกรรมการกินที่ไม่ดีต่อสุขภาพ . ผู้เชี่ยวชาญยังเน้นย้ำถึงความสำคัญของการสร้างแนวทางโภชนาการของชุมชน

ควรคำนึงถึงผลกระทบของโภชนาการต่อสุขภาพของประชาชนด้วย

อาจารย์ Esra Tansu กล่าวว่าโภชนาการสุขภาพชุมชนครอบคลุมถึงการพัฒนาสุขภาพด้วยโภชนาการและการป้องกันโรคที่เกี่ยวข้องกับโภชนาการในชุมชนเบื้องต้นกล่าวว่า "จากอดีตที่ผ่านมาวิทยาศาสตร์โภชนาการได้ศึกษาไม่เพียง แต่ธรรมชาติของการสัมผัสกับส่วนประกอบ ของอาหารและเครื่องดื่มแต่ก็เช่นเดียวกัน zamนอกจากนี้ยังกล่าวถึงผลกระทบต่อสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดีของประชากรมนุษย์และสัตว์ ดังนั้น โภชนาการจึงไม่สามารถพิจารณาได้หากไม่พิจารณาผลของรูปแบบการบริโภคที่มีต่อสังคมโดยทั่วไป และเป็นการยากที่จะกล่าวถึงวิทยาศาสตร์โภชนาการโดยไม่คำนึงถึงผลกระทบต่อสุขภาพของประชาชน” กล่าวว่า.

ควรทำการวางแผนเพื่อแก้ปัญหาทางโภชนาการ

อาจารย์ Esra Tansu ตั้งข้อสังเกตว่าโภชนาการด้านสาธารณสุขมีจุดมุ่งหมายเพื่อปรับปรุงความเป็นอยู่ที่ดีผ่านทางโภชนาการ การออกกำลังกาย และการป้องกันโรคในสังคม และกล่าวว่า "ในด้านนี้ โภชนาการควรได้รับการวางแผนเพื่อแก้ปัญหาทางโภชนาการในสังคม ดังนั้นควรระบุปัญหาทางโภชนาการที่สำคัญก่อนผ่านการศึกษาในชุมชน หลังจากนั้นควรกำหนดเป้าหมายและเป้าหมายที่วัดได้ ควรใช้โปรแกรมการแก้ปัญหาและประเมินผลลัพธ์” เขาพูดว่า.

โรคอ้วน 31,5 เปอร์เซ็นต์ในผู้ใหญ่

การสำรวจโภชนาการและสุขภาพของตุรกี (TBSA) ดำเนินการเป็นระยะเพื่อกำหนดสถานะทางโภชนาการในประเทศของเรา Tansu กล่าวว่า "ผล TBSA-2019 ล่าสุดได้รับการเผยแพร่แล้ว โรคอ้วนซึ่งเป็นปัญหาด้านสาธารณสุขที่เพิ่มขึ้นและสำคัญอย่างหนึ่งในประเทศของเราอยู่ที่ 31,5 เปอร์เซ็นต์ในผู้ใหญ่ กล่าวว่า.

การเลือกอาหารราคาถูกทำให้เสียสุขภาพ

“เมื่อตรวจสอบข้อมูลการบริโภคอาหาร เราจะเห็นว่ามีการเลือกอาหารที่ไม่ถูกต้องมากกว่าการบริโภคพลังงานที่มากเกินไปในประเทศของเรา” ตันซูกล่าวเสริมว่า “ในขณะที่การบริโภคผักและผลไม้อยู่ในระดับต่ำ การบริโภคอาหารแปรรูปและอาหารที่มีน้ำตาล ค่อนข้างสูง แน่นอนว่า ณ จุดนี้ แนวคิดเรื่องความไม่มั่นคงด้านอาหารก็เข้ามามีบทบาท เนื่องจากบุคคลมีปัญหาในการเข้าถึงอาหารอย่างประหยัด พวกเขาจึงมักจะชอบอาหารที่มีแคลอรีสูงและต้นทุนต่ำ แนวโน้มนี้ทำให้ทั้งโรคอ้วนและโรคไม่ติดต่อเรื้อรังเพิ่มขึ้น เช่น เบาหวาน ความดันโลหิตสูง โรคหัวใจและหลอดเลือด มะเร็ง และการขาดวิตามินแร่ธาตุ กล่าวว่า.

ควรมีการกำหนดแนวทางโภชนาการชุมชน

ด้วยเหตุผลทั้งหมดนี้ ควรพิจารณาโภชนาการของชุมชนในประเทศของเราและในโลกจากมุมมองที่กว้าง และควรให้คำแนะนำด้านโภชนาการตามนั้น Tansu กล่าวว่า "ควรจัดทำคู่มือโภชนาการของชุมชนตามข้อมูลสถานะทางโภชนาการที่ได้รับในปัจจุบัน คู่มือปัจจุบันที่มีอยู่ในประเทศของเราคือ Turkey Nutrition Guidelines (TUBER)-2015 TUBER ใหม่ซึ่งจะจัดทำขึ้นตามผลของ TBSA-2019 ควรจัดเตรียมในลักษณะที่จะรวมกลุ่มต่างๆ ในสังคม โดยคำนึงถึงภาวะโภชนาการเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสถานะทางเศรษฐกิจและสังคมของแต่ละบุคคลด้วย” กล่าวว่า.

เวลาที่สั้นลงในการเตรียมอาหารทำให้เกิดโภชนาการที่ไม่ดีต่อสุขภาพ...

อาจารย์ Esra Tansu ผู้ซึ่งตั้งข้อสังเกตว่าอุปสรรคในการสร้างพฤติกรรมการกินเพื่อสุขภาพในสังคมอาจเกิดจากกระบวนการของแต่ละบุคคลหรือทางสังคมกล่าวว่า "ด้วยการมีส่วนร่วมในชีวิตการทำงานที่กระตือรือร้นมากขึ้นระยะเวลาที่บุคคลจัดสรรลดลง การเตรียมอาหารและการบริโภคเพิ่มแนวโน้มที่จะเลือกอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพและกระบวนการนี้นำไปสู่พฤติกรรมการกินที่ไม่ดีต่อสุขภาพทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลง” กล่าวว่า.

ข้อมูลมลพิษทางโภชนาการแพร่กระจายอย่างควบคุมไม่ได้...

อาจารย์ Esra Tansu กล่าวว่า "นอกจากนี้ ข้อมูลทางโภชนาการที่ไม่มีหลักฐานที่ได้รับจากแหล่งต่างๆ เช่น สื่อมวลชน โซเชียลมีเดีย หรือสภาพแวดล้อมทางสังคมสามารถเชื่อมโยงกับการแพร่กระจายของพฤติกรรมการขาดสารอาหารที่ไม่สามารถควบคุมได้ ด้วยเหตุนี้ หน่วยงานด้านสุขภาพจึงต้องสร้างความตระหนักในสังคมโดยใช้โซเชียลมีเดียและสื่อมวลชนอย่างแข็งขันมากขึ้น” กล่าวว่า.

ความไม่มั่นคงทางอาหารเป็นหนึ่งในอุปสรรคที่ใหญ่ที่สุด

ชี้ให้เห็นว่าความไม่มั่นคงด้านอาหารเป็นอุปสรรคต่อการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ ตันซูกล่าวว่า "ความไม่มั่นคงด้านอาหารเป็นเรื่องเกี่ยวกับการเข้าถึงทางกายภาพหรือทางเศรษฐกิจเพื่อให้ได้รับอาหารที่เพียงพอ ปลอดภัย และดีต่อสุขภาพจากทุกภาคส่วนของสังคม สำหรับบุคคลที่ด้อยโอกาสทางภูมิศาสตร์และเศรษฐกิจ ปัจจัยต้นทุนในการเข้าถึงอาหารเพื่อสุขภาพสามารถกำหนดได้ว่าเป็นอุปสรรคต่อการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ เขาพูดว่า.

โภชนาการสุขภาพชุมชนเป็นสาขาสหสาขาวิชาชีพ

ตันซูกล่าวว่าสาธารณสุขเป็นประเด็นที่มีการพูดคุยกันอย่างกว้างขวางและต้องอาศัยการทำงานแบบสหสาขาวิชาชีพ “ในด้านโภชนาการด้านสาธารณสุข แม้ว่านักโภชนาการจะมีบทบาทหลัก แต่แพทย์และบุคลากรด้านสุขภาพที่เกี่ยวข้องควรรวมอยู่ในทีมด้วย นอกจากนี้ องค์กรพัฒนาเอกชน องค์กรระดับชาติและระดับนานาชาติ อุตสาหกรรมอาหารและมหาวิทยาลัยยังสามารถสนับสนุนสาขานี้ได้ กล่าวว่า.

การรับรู้ของสาธารณชนเป็นสิ่งสำคัญมาก

Tansu กล่าวว่าหนึ่งในขั้นตอนที่สำคัญที่สุดที่ต้องทำเพื่อให้แน่ใจว่าโภชนาการด้านสาธารณสุขอยู่ในระดับที่เหมาะสม " ณ จุดนี้ กิจกรรมสร้างความตระหนักสามารถดำเนินการผ่านเครื่องมือสื่อสารทางสื่อ การสัมมนา งานกิจกรรม และโครงการต่างๆ" กล่าวว่า.

ตันซูชี้ให้เห็นว่าโรคอ้วนและปัญหาที่เกี่ยวข้องในประเทศของเราเพิ่มขึ้นอย่างร้ายแรง "กระทรวงสาธารณสุขได้ดำเนินโครงการโภชนาการเพื่อสุขภาพของตุรกีและชีวิตที่กระฉับกระเฉงมาตั้งแต่ปี 2014 เพื่อต่อสู้กับโรคอ้วน อีกโครงการหนึ่ง; เนื่องจากการขาดธาตุเหล็กเป็นเรื่องปกติในสตรีและเด็กในประเทศของเรา จึงมีการให้อาหารเสริมธาตุเหล็กฟรีแก่ทารกอายุ 2004-4 เดือนตั้งแต่ปี 12 และสำหรับมารดาในช่วงไตรมาสที่ 2005 ถึงเดือนที่ 2 ของการเลี้ยงลูกด้วยนมแม่ตั้งแต่ปี 3 ข้อมูลปัจจุบันระบุว่าอุบัติการณ์ของการขาดธาตุเหล็กลดลงในกลุ่มเหล่านี้ ในทำนองเดียวกัน การกำหนดปัญหาที่เกี่ยวข้องกับโภชนาการซึ่งพบได้ทั่วไปในสังคมของเรา และการสร้างโครงการมีบทบาทสำคัญในการค้นหาแนวทางแก้ไข”

Esra Tansu อาจารย์จากคณะวิทยาศาสตร์สุขภาพมหาวิทยาลัย Üsküdar ภาควิชาโภชนาการและการควบคุมอาหาร กล่าวว่า จุดสำคัญอีกประการหนึ่งคือการเตรียมการเกี่ยวกับนโยบายการเกษตรและอาหาร และตั้งข้อสังเกตว่าวิธีนี้จะทำให้ผู้ผลิตมีปัญหาทางกายภาพและเศรษฐกิจในการผลิต ขั้นตอนและการเข้าถึงอาหารของผู้บริโภคสามารถเอาชนะได้

ชีวิตการทำงานที่กระฉับกระเฉงทำให้เกิดโรคอ้วน