นักโภชนาการ Salih Gürel ให้ข้อมูลเกี่ยวกับอาหารเป็นพิษ ซึ่งจะเพิ่มขึ้นในฤดูร้อน และวิธีป้องกัน
โภชนาการที่เพียงพอและสมดุลเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการดำรงชีวิตและรักษาสุขภาพ การบริโภคอาหารอย่างปลอดภัยในด้านโภชนาการก็มีความสำคัญเช่นกัน แต่; อาหารซึ่งเป็นส่วนประกอบพื้นฐานของชีวิตเรา อาจกลายเป็นอันตรายและเป็นอันตรายที่ซ่อนเร้นต่อสุขภาพของเรา อันเนื่องมาจากสภาพสุขอนามัยที่ไม่เพียงพอในระหว่างขั้นตอนตั้งแต่การซื้อไปจนถึงการบริโภค แบคทีเรียและสารพิษ (สารพิษ) ซึ่งคุกคามสุขภาพของเราและเป็นสาเหตุของพิษที่เกิดจากอาหารหลายชนิด ค้นหาสภาพแวดล้อมที่เหมาะสมสำหรับการสืบพันธุ์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่ออุณหภูมิเพิ่มขึ้น และอุบัติการณ์ของพิษที่เกิดจากอาหารเพิ่มขึ้นในฤดูร้อน ในฤดูร้อน ด้านหนึ่ง ในกรณีที่สภาพแวดล้อมและสุขอนามัยไม่ดี ปัจจัยดั้งเดิมทำให้เกิดการติดเชื้อในวงกว้างและทำให้เกิดอาการท้องร่วง ในขณะที่คุกคามต่อสุขภาพของประชาชนอย่างร้ายแรง สภาพแวดล้อมในการเก็บรักษาอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพ ข้อผิดพลาดในการเตรียมอาหาร และการปรุงอาหารอาจทำให้โรคที่เกิดจากอาหารลุกลามลุกลามได้
ท่ามกลางปัจจัยที่ทำให้เกิดอาหารเป็นพิษ; สารเคมี สารพิษจากอาหารตามธรรมชาติ ปรสิตและจุลินทรีย์ ในบรรดาจุลินทรีย์ โดยเฉพาะแบคทีเรีย มีส่วนรับผิดชอบต่อโรคที่เกิดจากอาหารหลายชนิด แบคทีเรียที่ขยายพันธุ์ในอาหารที่ปรุงและปรุงโดยทั่วไปภายใต้สภาวะที่ไม่ถูกสุขลักษณะทำให้เกิดอาหารเป็นพิษ
อาหารเป็นพิษเป็นชื่อทั่วไปที่ระบุถึงสถานะของการติดเชื้อหรือพิษที่เกิดขึ้นจากการบริโภคอาหารหรือเครื่องดื่มใดๆ
วิธีป้องกันอาหารเป็นพิษมีอะไรบ้าง?
- ให้อาหารใกล้เคียงกับการบริการมากที่สุด zamปรุงอาหารได้ทันท่วงทีและกินอาหารปรุงสุกโดยไม่ต้องรอ
- เพื่อทำความเย็นอาหารที่จะไม่บริโภคทันทีหลังทำอาหาร (บนเคาน์เตอร์หรือบนเตาไม่เกิน 2 ชั่วโมง) และเก็บไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะเสิร์ฟอีกครั้ง
- อาหารที่เหลือควรใส่ในตู้เย็นทันทีและอุ่นที่อุณหภูมิ 75 °C ก่อนเสิร์ฟ
- ไม่ใช้นมและผลิตภัณฑ์จากนมที่ไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์
- ล้างผักและผลไม้ให้สะอาดในน้ำปริมาณมาก
- คือการซื้อน้ำดื่มจากแหล่งที่เชื่อถือได้ และบริโภคโดยการต้มหากไม่แน่ใจในความน่าเชื่อถือ
- เมื่อซื้ออาหารแช่แข็งควรระมัดระวังไม่ให้โซ่เย็นขาด อย่าซื้อผลึกน้ำแข็งในบรรจุภัณฑ์
- โดยเฉพาะอาหารแช่แข็งควรเก็บไว้ในบรรจุภัณฑ์เดิมที่อุณหภูมิ -18 C และต่ำกว่า
- อาหารแช่แข็งควรละลายอย่างเหมาะสม อาหารแช่แข็งและละลายไม่ควรนำไปแช่แข็งซ้ำ
- เมื่อซื้ออาหารกระป๋อง ไม่ควรซื้ออาหารที่มีฝาบนและล่างบวม กล่องชำรุด ฝาหลวม หัก หรือแตก
- ไม่แนะนำให้ทำอาหารกระป๋องที่บ้านเนื่องจากจะไม่สะดวกด้านสุขอนามัย หากมีการผลิตควรปฏิบัติตามหลักการของการบรรจุกระป๋องอย่างระมัดระวัง
- ต้องปฏิบัติตามกฎสุขอนามัยส่วนบุคคลในการเตรียม การปรุงอาหาร และการเสิร์ฟอาหาร
- ไม่ควรชิมอาหารด้วยภาชนะที่ใช้ผสมอาหาร
- ควรล้างมือบ่อยๆตามวิธีการ
- เล็บสั้นและสะอาด ไม่ควรใช้ยาทาเล็บ แหวนแต่งงาน และเครื่องประดับขณะจัดการกับอาหาร
- จำเป็นต้องซื้อเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์จากสถานที่ที่เชื่อถือได้
- ไม่ควรซื้อไข่ที่แตก แตก ปนเปื้อนอุจจาระ
- ต้องล้างไข่ก่อนใช้
- ควรใช้มีดและเขียงที่แตกต่างกันในการเตรียมเนื้อดิบและเนื้อสุก
- เนื้อหมักควรเก็บไว้ในตู้เย็นจนสุก
- หลังจากจับเนื้อดิบ ไข่ และสัตว์ปีกแล้ว ควรล้างมือด้วยน้ำสบู่ร้อน
- หลังการใช้งานแต่ละครั้ง ควรล้างเครื่องมือและพื้นผิวทั้งหมดด้วยน้ำร้อนพร้อมผงซักฟอก
เป็นคนแรกที่แสดงความคิดเห็น