ผักและผลไม้อะไรที่เราควรบริโภคมากที่สุดในฤดูร้อน?

นักโภชนาการผู้เชี่ยวชาญ Aslıhan Küçük Budak ให้ข้อมูลเกี่ยวกับเรื่องนี้ เมื่อถึงช่วงฤดูร้อน ความหลากหลายของผักและผลไม้ก็เพิ่มขึ้น ผักและผลไม้ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดก็เริ่มเข้ามาแทนที่บนชั้นวาง ผักและผลไม้ชนิดใดที่เราชอบให้มีฤดูร้อนที่ดีต่อสุขภาพ?

กะบัค

บวบเป็นหนึ่งในผักที่อร่อยในช่วงฤดูร้อน มีแคโรทีนอยด์มากมาย เช่น ลูทีน ซีแซนทีน และเบต้าแคโรทีน ซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพตา ผิวหนัง และหัวใจ ช่วยลดความเสี่ยงของอาการท้องผูกโดยการเพิ่มปริมาณให้กับอุจจาระด้วยปริมาณเส้นใยที่ไม่ละลายน้ำ และช่วยให้อาหารเคลื่อนผ่านลำไส้ได้ง่ายขึ้น ด้วยปริมาณเส้นใยที่ละลายน้ำได้ มันจึงเลี้ยงแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ในลำไส้ ลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี และสนับสนุนน้ำตาลในเลือด อย่างไรก็ตาม บวบซึ่งมีแคลอรีต่ำมาก ช่วยเพิ่มความรู้สึกอิ่มด้วยไฟเบอร์และปริมาณน้ำสูงและช่วยควบคุมน้ำหนัก

แตงโม

เมื่อเข้าสู่ฤดูร้อน ร่างกายต้องการของเหลวเพิ่มขึ้น และแตงโมก็สมบูรณ์แบบที่จะตอบสนองความต้องการของเหลวของคุณด้วยปริมาณน้ำ 92% อย่างไรก็ตาม ด้วยปริมาณไลโคปีนที่เข้มข้น ช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นมะเร็งและลดคอเลสเตอรอล แตงโมยังมีซิทรูลีน ซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่สามารถเพิ่มระดับไนตริกออกไซด์ในร่างกายได้ ในทางกลับกัน ไนตริกออกไซด์ช่วยลดความดันโลหิตด้วยการช่วยให้หลอดเลือดขยายตัว

มะเขือเทศ

มะเขือเทศ ซึ่งเป็นหนึ่งในอาหารเช้าฤดูร้อน ตอบสนองความต้องการของเหลวด้วยปริมาณน้ำ 95% ปรับสมดุลความดันโลหิตด้วยโพแทสเซียม มีความสำคัญต่อการแข็งตัวของเลือดและสุขภาพกระดูกด้วยปริมาณวิตามินเค และสำหรับ การเจริญเติบโตของเนื้อเยื่อปกติและการทำงานของเซลล์ที่มีปริมาณโฟเลต อย่างไรก็ตาม ยังอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น ไลโคปีน เบต้าแคโรทีน นารินจินิน กรดคลอโรจีนิก ซึ่งมีผลดีต่อสุขภาพของหัวใจ สุขภาพผิว และลดความเสี่ยงของมะเร็ง

สตรอเบอร์รี่

สตรอเบอร์รี่อุดมไปด้วยไฟเบอร์ สารต้านอนุมูลอิสระ วิตามินและแร่ธาตุ zamในขณะเดียวกันก็ให้การสนับสนุนเพื่อตอบสนองความต้องการของเหลวด้วยอัตราน้ำ 91% อย่างไรก็ตาม การวิจัยแสดงให้เห็นว่าการบริโภคสตรอเบอร์รี่เป็นประจำอาจป้องกันโรคหัวใจ เบาหวาน อัลไซเมอร์ และมะเร็งชนิดต่างๆ ได้โดยการลดการอักเสบ

บลูเบอร์รี่

บลูเบอร์รี่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ เช่น แอนโธไซยานิน เอลลาจิก แอซิด และเรสเวอราทรอล ซึ่งช่วยปกป้องผิวจากอันตรายจากแสงแดด ดังนั้นอย่าพลาดบลูเบอร์รี่ในอาหารของคุณในช่วงฤดูร้อน

purslane

Purslane ซึ่งตกแต่งโต๊ะของเราในฤดูร้อนเป็นแหล่งของกรดไขมันโอเมก้า 3 สมุนไพร ประกอบด้วย ALA . ในปริมาณสูง zamนอกจากนี้ยังมีปริมาณของ EPA ซึ่งเป็นรูปแบบที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพของโอเมก้า 3 อย่างไรก็ตาม มันช่วยปกป้องเซลล์จากความเสียหายด้วยเนื้อหาอัลฟา-โทโคฟีรอลและกลูตาไธโอน ช่วยบำรุงสายตาด้วยเนื้อหาเบต้าแคโรทีน ช่วยให้คุณหลับสบายด้วยปริมาณเมลาโทนิน และช่วยลดคอเลสเตอรอล LDL ด้วยปริมาณเบตาเลน

แตงกวา

แตงกวาซึ่งคุณสามารถกินได้ทุกเมื่อที่คุณรู้สึกหิวในฤดูร้อน ตอบสนองความต้องการของเหลวในแต่ละวันของคุณด้วยปริมาณน้ำ 96% ของแตงกวา ประกอบด้วยฟลาโวนอยด์และแทนนินที่สามารถลดความเสี่ยงต่อโรคเรื้อรัง และช่วยควบคุมน้ำหนักด้วยใยอาหารสูงและ ปริมาณน้ำและแคลอรี่ต่ำ