อาหารมังสวิรัติเป็นที่ต้องการมากขึ้นทุกวัน อย่างไรก็ตามผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการและอาหารของศูนย์สุขภาพ Anadolu UlaşÖzdemirเน้นย้ำว่าการใช้โภชนาการแบบมังสวิรัติภายใต้การดูแลของผู้เชี่ยวชาญเป็นสิ่งสำคัญและก่อนที่จะเปลี่ยนไปรับประทานอาหารยอดนิยมนี้ควรปรึกษาผู้เชี่ยวชาญและวิตามินแร่ธาตุและเลือด ควรวิเคราะห์ค่า”
โภชนาการมังสวิรัติซึ่งเป็นอาหารที่อุดมไปด้วยเส้นใยและคอเลสเตอรอลต่ำถูกกำหนดให้เป็นชื่อของปรัชญาที่ปกป้องว่าสิ่งมีชีวิตที่ไม่ใช่มนุษย์ก็มีสิทธิที่จะอยู่ในธรรมชาติเพื่อปกป้องความยั่งยืนของธรรมชาติและเป็นคนที่ดีกว่า ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการและอาหารของศูนย์สุขภาพ Anadolu UlaşÖzdemirซึ่งระบุว่าห้ามบริโภคนมและผลิตภัณฑ์จากนมนอกเหนือจากอาหารจากสัตว์เช่นเนื้อสัตว์ไก่และปลาดังนั้นจึงทำให้เกิดการขาดสารอาหารในแง่ของการเผาผลาญที่มีโปรตีนและแคลเซียมต่ำ“ ด้วย ปรัชญาเบื้องหลังโภชนาการมังสวิรัติการเผาผลาญในแง่ที่ว่ามันไม่ก่อให้เกิดปัญหาใด ๆ เมื่อนำไปใช้ภายใต้การดูแลของมืออาชีพ ประเด็นสำคัญคือการเผาผลาญมาตรฐานจะถูกจัดการกับในภาพยนตร์และสารคดีและจุดต่างๆของวัตถุจะถูกตรวจสอบจากโฟกัสเพียงจุดเดียว อย่างไรก็ตามการรับประทานอาหารประเภทเดียวคือการรับประทานอาหารที่มีความเสี่ยงที่จะรับประทานเพียงอย่างเดียว ดังนั้นจึงเป็นเรื่องที่ถูกต้องมากกว่าสำหรับคนที่ต้องตรวจเลือดและเปลี่ยนไปรับประทานอาหารมังสวิรัติภายใต้การควบคุมของนักกำหนดอาหาร” เขากล่าว
ใส่ใจกับการขาด B12 ในโภชนาการมังสวิรัติ
โดยเน้นว่าปัญหาที่สำคัญในโภชนาการมังสวิรัติคือการขาดวิตามินบี 12 ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการและการควบคุมอาหารUlaşÖzdemirกล่าวว่า "แม้ว่ากลุ่มพืชตระกูลถั่วจะมีวิตามินบี 12 สูง แต่ก็สามารถเห็นการขาดวิตามินได้เนื่องจากความสามารถในการดูดซึมของโปรตีนจากพืชอยู่ในระดับต่ำ แม้ว่าโภชนาการมังสวิรัติจะส่งผลดีต่อหัวใจความดันโลหิตท้องผูกเรื้อรังและมะเร็งลำไส้ใหญ่ แต่โภชนาการมังสวิรัติไม่ใช่อาหารที่ถูกต้องสำหรับผู้ที่มีความผิดปกติของกล้ามเนื้อเช่นโรคซาร์โคพีเนียการขาดโปรตีนหรือผู้ที่มีรูปร่างผอมมาก ดังนั้นหากใครตัดสินใจเป็นวีแก้นก็ควรมีการวิเคราะห์คุณค่าวิตามินและแร่ธาตุและปรับเปลี่ยนอาหารโดยการรับประทานอาหารเสริมหากมีข้อบกพร่อง มิฉะนั้นโรคต่างๆเช่นการหลงลืมผมร่วงความเหนื่อยล้าการขาดความสนใจและความยากลำบากในการโฟกัสอาจมาพร้อมกับเขา” เขาแนะนำ
สูตรอาหารมังสวิรัติเพื่อสุขภาพ
ชีสมังสวิรัติ
- วัสดุ
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 1 แก้ว (120 กรัม) / แช่ในน้ำอย่างน้อย 1 ชั่วโมง
- น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
- เกลือครึ่งช้อนชา
- พริกไทยดำบด 2 ช้อนชา
- แก้วน้ำ
- ผสมส่วนผสม. คุณสามารถบริโภคได้หลังจากเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 7 ชั่วโมง
ของหวานมังสวิรัติที่ใช้ได้จริง
- วัสดุ
- นมอัลมอนด์ 1 ถ้วย
- มะเดื่อแห้ง 3 ลูก (แบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ )
- 3 วอลนัท
- ต้มส่วนผสมประมาณ 7-8 นาทีแล้วผ่านเครื่องปั่น คุณสามารถบริโภคได้หลังจากเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง
- สารอาหารที่มีชื่อเสียงที่สุด 5 อันดับแรกในโภชนาการมังสวิรัติ
- เต้าหู้: ชีสผักเต้าหู้เป็นที่ชื่นชอบของหมิ่นประมาทเนื่องจากมีปริมาณแคลเซียม
- ถั่วเลนทิล: ถั่วเลนทิลที่อุดมไปด้วยบี 12 เป็นอาหารควบคุมน้ำหนักที่ดีเนื่องจากมีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ
ถั่วชิกพี: เนื่องจากครีมและฟาลาเฟลเป็นอาหารที่ผู้ทานมังสวิรัติต้องการจึงจำเป็นต้องมีถั่วชิกพีในอาหารมังสวิรัติ
นมอัลมอนด์: ถั่วเหลืองอัลมอนด์และกะทิมีความสำคัญมากเนื่องจากไม่ใช้นมวัว ด้วยรสชาติและปริมาณแคลอรี่ต่ำนมอัลมอนด์จึงเป็นหนึ่งในนมที่คนหมิ่นประมาทใช้บ่อยที่สุด
กล้วย: กล้วยเป็นผลไม้ที่อุดมไปด้วยเนื่องจากมีสังกะสีจึงเป็นอีกหนึ่งเมนูโปรดของผู้หมิ่นประมาทที่มีปริมาณแคลอรี่สูงและตอบสนองความต้องการพลังงานทั้งหมด
เป็นคนแรกที่แสดงความคิดเห็น